Το premium fixed UMAMI Lunch Menu του Rakkan αποτελείται από εμπνευσμένους γευστικούς συνδυασμούς και αποτελεί μια νέα πιο οικονομική επιλογή.
Το εστιατόριο δανείστηκε το όνομα «Τomoe» από το ιαπωνικό σύμβολο της ισορροπίας των συμπαντικών ενεργειών, μια φιλοσοφία που φρόντισε να διατηρήσει στον χώρο του.