Η θερμοκρασία έξω πέφτει και εμείς χρειαζόμαστε ένα ζεστό φαγάκι να ζεσταθούμε. Τι καλύτερο λοιπόν από μια ντοματόσουπα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και φτωχή σε θερμίδες.
Υλικά:
-6 ντομάτες ξεφλουδισμένες
-2 πατάτες κομμένες σε κύβους
-1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
-1 τριμμένο κρεμμύδι
-1 λίτρο ζωμός λαχανικών
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
1.Σε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 1 λεπτό περίπου.
2.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα , χωρίς να κλείσουμε εντελώς το καπάκι του σκεύους μας.
3.Περνάμε το μείγμα από πολτοποιητή .
ΤΙΡ:
Εάν την θέλουμε βελουτέ , μπορούμε να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος ή 4 κ.σ. γιαούρτι.