H Χρύσα, η Αλίνα και η Ιουλία από το εργαστήριο του Make my Cake μας δείχνουν πώς τα αγαπημένας μας muffins αποκτούν άρωμα Χριστουγέννων με οδηγό την κανέλα.
Αυτά είναι τα υλικά που θα χρειαστούμε για να ετοιμάσουμε μείγμα για 30 περίπου muffins.
o 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
o 1 κ γλυκού baking powder
o 1/2 κ γλυκού σόδα
o 1/2 κ γλυκού αλάτι
o 5 κ γλυκού κανέλα
o 4 αυγά
o 450 γρ ζάχαρη
o 225 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
o 3 κ γλυκού απόσταγμα βανίλιας
o 240 ml κρέμα γάλακτος
o 240 ml γάλα πλήρες
o 1 κ σούπας ξύδι
o 150 γρ καρύδια τριμμένα στο multi (προαιρετικά)
Πρώτα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά: το αλεύρι, το baking, τη σόδα, το αλάτι, και την κανέλα.
Έπειτα χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα (2-3 λεπτά).
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το βούτυρο και το απόσταγμα βανίλιας. Μόλις ανακατευτεί, προσθέτουμε τα στερεά υλικά και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος, το ξύδι και το γάλα ίσα-ίσα να ανακατευτούν. Προσέχουμε να μην παραχτυπήσουμε το μίγμα.
Στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για muffins.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.
Γλυκιά παραλλαγή: μπορούμε να το κάνουμε κέικ ψήνοντας για 45 λεπτά.
Καλή μας όρεξη και χρόνια πολλά!
Info
Make my Cake: Ένα δημιουργικό εργαστήρι ζαχαροπλαστικής που χρησιμοποιεί τα αγνότερα υλικά και μετατρέπει κάθε ιδέα, όνειρο, επιθυμία παιδιών ή γονέων, συνεργατών και φίλων, αγαπημένων ζευγαριών, ακόμη και εταιρειών σε τρισδιάστατη, πολύχρωμη πραγματικότητα. Πέρα από τις τούρτες κατά παραγγελία και όλα τα γλυκά που μπορούν να συνθέτουν ένα μοναδικό candy bar, καθημερινά στο εργαστήρι του Make my Cake διατίθενται σε μικρές ποσότητες, φρέσκα και πεντανόστιμα cakes, cupcakes, μπισκότα, cookies, μπάρες, χειροποίητα σοκολατάκια και cakepops. Αυθεντική σοκολάτα, βούτυρο αγελάδας, φρέσκα αυγά, φρέσκα φρούτα, γάλα, ξηροί καρποί, κακάο κλπ είναι τα υλικά που δίνουν ποιότητα και σπιτική γεύση σε όλα τα γλυκά του Make my Cake, σαν να φτιάχτηκαν στην κουζίνα του σπιτιού μας.
Διεύθυνση: Ηρακλείτου 114, Πάτημα Χαλανδρίου, Τηλ.:210-8035863, smile@makemycake.gr