Σου περίσσεψε αρνί; Οι καλύτερες left over συνταγές



Σου περίσσεψε αρνί ή κατσίκι; Τέλεια! Πρέπει να χαίρεσαι γιατί θα σε σώσουν από το extra μαγείρεμα! Και όσο να 'ναι κουράστηκες αυτές τις ημέρες δεν έφτιαξες και λίγα εδώ που τα λέμε!
Ιδού μερικές ιδέες και μαγειρικές λύσεις για να δεις τι θα φτιάξεις με τα περισσεύματα!

 

Συνταγή Νο1

Σπιτική πίτα με αρνί ή κατσίκι

Τι θα χρειαστείς
1 πακέτο φύλλο κρούστας
αρνί ή κατσίκι
200 γρ. Τυρί ρεγκάτο 
1 φλιτζάνι  γραβιέρα 
μαϊντανός
κρεμμύδια
μάραθος, άνηθος
γιαούρτι 
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Πως θα τη φτιάξεις
Ψιλοκόβεις το αρνί που περίσσεψε και τα υπόλοιπα υλικά σου.

Σε λίγο λάδι σοτάρεις το κρέας.

Προσθέτεις τα κρεμμύδια και συνεχίζεις το σοτάρισμα.

Έπειτα προσθέτεις το μάραθο και το μαϊντανό, ανακατεύεις καλά.

Λαδώνεις ένα ταψί, στρώνεις το ένα φύλλο και από πάνω απλώνεις το γιαούρτι, στη συνέχεια τη γραβιέρα κι από πάνω το κρέας.

Τέλος ρίχνεις το ρεγκάτο.

Σκεπάζεις την πίτα με το δεύτερο φύλλο και  χαράζεις σε κομμάτια.

 

Λαδώνεις ξανά και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C.

Συνταγή Νο2
Σαλάτα 

Τι θα χρειαστείς
μαρούλι 
αγγούρια
λάχανο
ντοματίνια
αρνί ψιλοκομμένο
 αυγά κομμένα
κρουτόν 
σκελίδες σκόρδο

Πως θα τη φτιάξεις
Βάζεις όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις αν θέλεις σος μουστάρδας!

Συνταγή Νο3
Μακαρονάδα με αρνί ή κατσίκι

Τι θα χρειαστείς
αρνί ή κατσίκι χωρίς λίπος 
1 πακέτο μακαρόνια
ελαιόλαδο
κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 σκελίδες σκόρδου
ντομάτες
1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
δυόσμο ή θυμάρι τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς

Πως θα την φτιάξεις
Καθαρίζεις το κρέας από τα λίπη και το ψιλοκόβεις.

Ρίχνεις σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτεις τις ντομάτες και τον πελτέ.

Προσθέτεις το δυόσμο ή το θυμάρι και το κρέας.

Αφήνεις να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα αρκετά. 

Πριν την κατεβάσεις από τη φωτιά, ρίχνεις αλάτι, κουρκουμά και πιπέρι.

Φτιάξε την τέλεια παραδοσιακή συνταγή: Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια