Θέλεις κάτι light και νόστιμο; Κάνεις δίαιτα αλλά το θέλεις το γλυκάκι σου; Τότε δοκίμασε την παρακάτω συνταγή. Θα τη λατρέψεις! Φτιάξε cookies με σταφίδες, ηλιόσπορο, κανέλα και καρύδια! Θα ξετρελαθείς! Είναι γρήγορη συνταγή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο (αν είσαι busy)!
Τι θα χρειαστείς
1 φλ. βούτυρο
1 φλ. μαύρη ζάχαρη
2 αυγά
ξύσμα λεμονιού
1 λεμόνι (χύμος)
2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. κανέλα
1/2 φλ.σταφίδες
1/2 φλ.καρυδόψιχα
1/2 φλ. ηλιόσπορο
Πως θα τα φτιάξεις
Βάζεις στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο και τα χτυπάς μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτεις τα αυγά, καθώς χτυπάς το μείγμα.
Έπειτα ρίχνeις το χυμό λεμόνι και το ξύσμα.
Σε ένα μπολάκι βάζεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Τα ανακατεύεις καλά και τα ρίχνεις στο μπολάκι με τα αυγά.
Ανακατεύεις καλά το μείγμα σου και προσθέτεις τις σταφίδες, την καρυδόψιχα και τον ηλιόσπορο.
Μοιράζεις το μείγμα στο ταψί και αφήνεις λίγο χώρο μεταξύ τους γιατί στο ψήσιμο θα φουσκώσουν.
Τα ψήνεις στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Άλλη τέλεια ιδέα είναι να φτιάξεις μπισκοτένια τυροπιτάκια!