Πείνασες; Μεσογειακή σαλάτα με ρεβύθια!



Μια πολύ χορταστική σαλάτα που θα απολαύσεις ειδικότερα αυτές τις μέρες που έχει τόσο ζέστη. Κατευθύνσου προς την κουζίνα, πειραματίσου και  

Τι θα χρειαστείς:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με κόκκους

Αλάτι, Πιπέρι

1 μικρό μαρούλι κομμένο σε φέτες

1/2 φλυτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές

1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα ψημένα και κομμένα σε μικρότερα κομμάτια

400 γραμμάρια ρεβύθια βρασμένα

1 πορτοκαλί γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λωρίδες

 

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι, τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε. Χωρίζουμε το ντρέσινγκ και όλα τα υλικά σε δύο μερίδες και τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε για να πάει παντού και σερβίρουμε.

Tip

Εναλλακτικά, δίνουμε επιπλέον γεύση στη σαλάτα μας προσθέτοντας κομμάτια ντομάτας και λευκό τυρί της αρεσκείας μας. 

Challenge: Φτιάξε κέικ πορτοκάλι καλύτερο και από την μαμά σου!

Photo by Adrienne Leonard on Unsplash